Rong biển được biết đến với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, nhiều người ăn canh rong biển giải rượu. Vậy tại sao canh rong biển giải rượu? Cách nấu canh rong biển giải rượu như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu những thông tin hữu ích trong bài viết sau đây để có câu trả lời cho thắc mắc trên nhé!

Tại sao canh rong biển giải rượu?

Rong biển ngày càng được dùng phổ biến và trở thành món ăn đặc sản ở nhiều địa phương trên thế giới. Rong biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư, tăng cường chức năng tuyến giáp, tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh, bệnh huyết áp, thải độc và giảm cholesterol trong máu, chống viêm và giảm đau đầu,... Hiện nay, nhiều người sử dụng canh rong biển giải rượu để cải thiện những ảnh hưởng của rượu đến hệ tiêu hóa, tim mạch, huyết áp. Cụ thể như sau:

- Rong biển tốt cho hệ tiêu hóa: Rong biển có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Theo nghiên cứu tại Đại học Newcastle, alginate là chất có trong tảo biển nâu, có thể tăng cường chất nhầy trong ruột, từ đó giúp bảo vệ thành ruột. Đồng thời, alginate có trong rong biển cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Rong biển cũng giàu chất xơ. Không chỉ vậy, theo nghiên cứu tại Nhật Bản, rong biển làm tăng vi khuẩn có lợi trong ruột.

- Rong biển giúp cải thiện tim mạch, huyết áp: Rong biển hấp thu từ nước biển hơn 90 loại khoáng chất với hàm lượng muối thấp và canxi cao. Vì vậy, rong biển có tác dụng làm giảm huyết áp. Nghiên cứu tại Đại học Kyoto, các sợi từ tảo biển nâu cũng có hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ ở những đối tượng dễ mắc các vấn đề tim mạch.

tai-sao-canh-rong-bien-giai-ruou.jpg

Tại sao canh rong biển giải rượu?

>>> Xem thêm: Người huyết áp thấp có uống được rượu không?

 Cách nấu canh rong biển giải rượu như thế nào?

Canh rong biển giải rượu là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 2 cách nấu canh rong biển giải rượu phổ biến. Cụ thể như sau:

Cách 1: Canh rong biển thịt bò

Nguyên liệu:

- Rong biển khô: 50g

- Thịt bò: 200g

- Dầu ô liu

- Tỏi băm

- Muối, tiêu

- Nước

Cách thực hiện:

- Lấy rong biển khô, ngâm với nước ấm và để yên ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm, khoảng 20 phút, làm ráo nước.

- Lấy tỏi phi thơm với dầu, rồi bỏ thịt bò vào, nêm chút muối và tiêu. Vừa nấu vừa đảo cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ, 5 - 7 phút. Cho rong biển đã ráo nước vào nấu trên lửa lớn vừa phải, khuấy đều cho đến khi sôi lăn tăn trong khoảng 3 phút.

- Cho thêm một bát nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn, đến khi thịt bò mềm, khoảng 1 giờ 30 phút. Nêm thêm với muối, tiêu. Múc ra bát và ăn.

canh-rong-bien-thit-bo-giup-giai-ruou-hieu-qua.png

Canh rong biển thịt bò giúp giải rượu hiệu quả

Cách 2: Canh rong biển nấu với rau củ

Nguyên liệu:

- Rong biển khô: 50g

- Cà rốt: 1 củ

- Hạt sen: 50g

- Nấm rơm: 50g

- Gừng

- Gia vị: Muối, hạt nêm

Cách thực hiện:

- Rong biển ngâm nước nóng khoảng 15 – 20 phút cho mềm và nở. Sau đó mang rửa sạch rồi để ráo.

- Cho khoảng 1 lít nước vào nồi cùng rong biển và đặt lên bếp đun sôi. Để lửa lớn. 

- Nước sôi thì cho thêm gừng, nấm rơm, hạt sen, cà rốt (cắt nhỏ) đã được sơ chế vào nồi rồi ninh thật kỹ.

- Thêm rong biển vào nấu vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra bát.

>>> Xem thêm: Có nên uống sữa trước khi uống rượu không?